Café de filtro

 

A Arte de fazer um bom café ao seu alcance

Preparar um café de filtro é como um ritual cheio de tradição e técnica, aperfeiçoado pelos alemães no início do século XX. É uma verdadeira alquimia cujo resultado vale cada momento! A chave de tudo está na moagem – deve ser média: se for muito grossa, o café fica fraquinho; se for muito fina, fica amargo.

Vamos ao passo a passo!

1. Aquecimento – Comece aquecendo o recipiente com água fervente durante alguns minutos, como um bom abraço para dar boas-vindas ao café.
2. A medida perfeita – . Calcule uma colher cheia (7 a 8 gramas) para cada uma chávena de água (100 a 150 ml cada). Ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto, afinal, quem manda no sabor é você!
3. Enxague o filtro – Coloque o filtro no cesto da máquina e passe-o por água quente. Isso ajuda a evitar qualquer sabor indesejado e já deixa o caminho pronto para o café.
4. A magia da extração – Coloque o filtro na máquina, adicione o café moído e despeje a água fresca. Ligue a máquina e certifique-se de que o café está bem molhado. Se ele estiver tímido e não absorver a água, mexa gentilmente com uma colher de chá.
5. O toque final – Deixe a preparação seguir até o jarro estar cheio. 

Dicas de ouro:

• O café deve ser consumido logo após o preparo para garantir a explosão de sabor e aromas.
• Limpe a sua cafeteira semanalmente para evitar resíduos oleosos e minerais que possam alterar o sabor.
• E um último conselho: evite armazenar o café em recipientes de vidro expostos ao calor, pois isso pode deixar o café com aquele sabor desagradável de queimado.

Agora, com todos os segredos revelados, é só desfrutar do seu café de filtro com aquele toque de mestre!