o caminho do grão de café

Percurso do café:

O inicio começa com a plantação

Imagine o começo de uma grande saga: as sementinhas de café, cheias de potencial, são plantadas e começam sua jornada rumo à grandeza. Elas crescem, crescem, crescem... e podem chegar até 10 metros de altura! Essas futuras estrelas do café estão apenas começando a brilhar.

Segue-se a  colheita
Depois de meses de espera, é hora do show! Os frutos maduros estão prontos para brilhar. Aqui, temos duas formas de “colher a fama”:

• Escolha manual: como uma curadoria de obras-primas, os melhores e mais maduros grãos são colhidos com cuidado. Qualidade garantida.
• Decapagem: esse é o modo turbo, com tudo sendo colhido de uma vez! Mas calma, depois vem uma revisão para garantir que só as melhores estrelas sigam em frente.

Passa pelo processamento
Agora os grãos entram no "spa" do café, secando e relaxando. Dependendo do tipo de tratamento – seco ou húmido –, o café desenvolve diferentes personalidades, variando entre acidez e aroma. É como escolher entre uma praia ensolarada ou um banho de cachoeira.

Segue-se a cura
Chegou a hora de tirar a casca e revelar o talento escondido: o grão de café! Depois de despidos de sua casca, os grãos são classificados pelo estilo, qualidade e tamanho. Porque, assim como na vida, cada grão tem o seu brilho próprio.

Depois a degustação
E para garantir que tudo está indo conforme o script, a degustação entra em cena. Os especialistas provam, analisam e garantem que o sabor e a qualidade estejam dignos de aplausos. Afinal, o espetáculo precisa ser perfeito!

Por fim a torrefação
Aqui é onde o café realmente encontra sua essência. Sob temperaturas de até 200°C, os grãos crescem, mudam de cor e reduzem o peso – é quase uma transformação de super-herói! A mágica acontece, e o café ganha seu sabor icônico e aroma irresistível.

A moagem acontece a nível local  de proximidade
Hora de reduzir tudo a pó – literalmente. Moer o café é como desbloquear o aroma e o sabor escondidos.

 E para os amantes de café fresco proporcionando uma experiência única.

Etapa 8: Preparação
E finalmente, o grand finale! Café simples, com leite, coado, expresso... as opções são infinitas. Cada um tem seu estilo de preparação favorito, mas todos concordam: o resultado é pura perfeição em uma xícara.

Assim, o café encerra sua jornada, do grão à xícara.

Agora, quando o assunto é onde comprar o café, a resposta é clara:

• A Cafezeira, na cidade do Porto, é a escolha certa. Esta loja única, especializada em café, é o último refúgio de tradição na cidade. Com café vendido a granel e uma vasta seleção de blends de origens diversas, a Cafezeira oferece uma experiência única. Mais do que uma simples compra, é um local onde os clientes recebem orientação especializada na escolha dos melhores cafés, tudo envolvido pelo aroma irresistível que há muito desapareceu de outras lojas. Com o fechamento de muitas lojas antigas, a Cafezeira permanece como a última do seu tipo no Porto, preservando a essência do comércio local.

Na Cafezeira, a experiência do café vai além da xícara – é uma celebração da tradição e da qualidade.