A Cafezeira

Se achas que preparar um café é coisa de modernices, bem-vindo à escola da Cafezeira! Aqui, cada método é tão antigo quanto a sabedoria das avós, mas tão atual que fará de ti um barista. Vamos ao que interessa, afinal, o sabor autêntico é feito assim! Filtro de Papel ou Coador de Pano Sabes aquele filtro de pano/papel que te lembra o tempo em que a avó te servia café na cozinha? Pois é, continua atual! Escolhe um café de moagem média ou fina, mas sem achatar o pó como quem esmaga uvas para vinho, hein! Quando a água chega à temperatura quase fervendo, é o momento de fazer magia. Molha o pó com delicadeza, de fora para dentro, e nada de misturar com colher. O segredo está em manter o respeito pelas tradições! Com o café de filtro, há um tempo mais longo de contato entre a água e o pó, o que permite a extração completa dos óleos essenciais e dos compostos aromáticos dos grãos. Este método realça nuances e notas que passam despercebidas nas cápsulas, oferecendo uma experiência de sabor ma...

O que pode encontrar na A Cafezeira 1. Autenticidade e História Somo uma loja tradicional cuja bagagem histórica e cultural não pode ser replicada por marcas modernas. Temos um ambiente autêntico e cheio de histórias, graças a todos os nossos clientes. 2. Qualidade e Conhecimento Especializado Ao longo dos anos, desenvolvemos um profundo conhecimento dos nossos produtos. No caso da Cafezeira, essa experiência permite oferecer cafés e chás selecionados a dedo, com blends e origens bem estudadas e escolhidas para satisfazer diferentes paladares. 3. Atendimento Personalizado Oferecer um atendimento mais próximo e personalizado, interessados nas sua preferências e necessidades, ofereceremos sugestões feitas á sua medida, trazendo para si uma experiência de compra mais humana e atenciosa. 4. Sustentabilidade e Consciência Propomo-nos ter práticas mais sustentáveis e éticas, como a venda de produtos a granel, o que reduz o uso de embalagens. Além disso, apoiamos produtores locais ou pequenos...

  A Arte de fazer um bom café ao seu alcance Preparar um café de filtro é como um ritual cheio de tradição e técnica, aperfeiçoado pelos alemães no início do século XX. É uma verdadeira alquimia cujo resultado vale cada momento! A chave de tudo está na moagem – deve ser média: se for muito grossa, o café fica fraquinho; se for muito fina, fica amargo. Vamos ao passo a passo! Aquecimento – Comece aquecendo o recipiente com água fervente durante alguns minutos, como um bom abraço para dar boas-vindas ao café. A medida perfeita – . Calcule uma colher cheia (7 a 8 gramas) para cada uma chávena de água (100 a 150 ml cada). Ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto, afinal, quem manda no sabor é você! Enxague o filtro – Coloque o filtro no cesto da máquina e passe-o por água quente. Isso ajuda a evitar qualquer sabor indesejado e já deixa o caminho pronto para o café. A magia da extração – Coloque o filtro na máquina, adicione o café moído e despeje a água fresca. Ligue a máquina...

O chá é uma excelente opç ão quando buscamos relaxar, aliviar dores, ou simplesmente desfrutar de uma bebida que refresca e traz bem-estar.  A escolha entre os diferentes tipos de chá influenciará tanto no sabor quanto nos benefícios que ele pode oferecer.  Mas você sabe a diferença entre o chá de saquetas e o chá a granel? O chá a granel destaca-se por oferecer mais qualidade, sabor e benefícios ao corpo. Por conter folhas inteiras, seu sabor é mais intenso, profundo e autêntico, sem a presença de conservantes. O processo de produção do chá a granel é artesanal e cuidadoso, garantindo que apenas as melhores partes das plantas sejam selecionadas, secas e preparadas para serem apreciadas, preservando as propriedades naturais e nutritivas. Já o chá de saquetas, por outro lado, é produzido com partes menores e menos nobres das plantas, que são moídas e trituradas. Esse super processamento faz com que perca muitos dos óleos essenciais, vitaminas e propriedades nutritivas. Além dis...

Percurso do café: O inicio começa com a plantação Imagine o começo de uma grande saga: as sementinhas de café, cheias de potencial, são plantadas e começam sua jornada rumo à grandeza. Elas crescem, crescem, crescem... e podem chegar até 10 metros de altura! Essas futuras estrelas do café estão apenas começando a brilhar. Segue-se a  colheita Depois de meses de espera, é hora do show! Os frutos maduros estão prontos para brilhar. Aqui, temos duas formas de “colher a fama”: Escolha manual : como uma curadoria de obras-primas, os melhores e mais maduros grãos são colhidos com cuidado. Qualidade garantida. Decapagem : esse é o modo turbo, com tudo sendo colhido de uma vez! Mas calma, depois vem uma revisão para garantir que só as melhores estrelas sigam em frente. Passa pelo processamento Agora os grãos entram no "spa" do café, secando e relaxando. Dependendo do tipo de tratamento – seco ou húmido –, o café desenvolve diferentes personalidades, variando entre acidez e aroma. É c...

O chá Kukicha é uma tradicional infusão japonesa, bastante popular na dieta macrobiótica. História do Chá Kukicha O Kukicha, também chamado de "chá de ramos", tem suas origens na região de Uji, no Japão. Foi criado por agricultores que usavam caules e ramos da planta Camellia sinensis, uma vez que as folhas de alta qualidade eram reservadas para a elite. Embora inicialmente fosse considerado um chá de camponeses, seu sabor único e benefícios para a saúde acabaram conquistando admiradores ao redor do mundo. Hoje, a produção é mecanizada, facilitando a separação dos caules e ramos. Características e Benefícios O chá três anos ou Kukicha é feito de caules e galhos de chá colhidos no final da primavera, que são cozidos, envelhecidos por 3 anos e tostados, resultando em uma bebida de sabor rico e suave, com efeitos calmantes e digestivos. Com teor de cafeína muito baixo, é ideal para consumo diário, inclusive por crianças. Benefícios: Rico em Antioxidantes : Como muitos chás verde...